调和油厂家解析怎样自制制作调和油的方式

2020-08-26 1115
  (1)1份大豆油+1份橄榄油(或油茶籽油)+0.4份亚麻籽油。
  把大瓶的植物油,依照这个份额倒入小油壶,混合后油酸、亚油酸、亚麻酸的构成别离约占40%、32%和8%,饱满脂肪酸约占14%,饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸的份额是0.14:1:1:,其间亚油酸与亚麻酸的份额约是4:1。这个配比就很理想了。
  (2)2份花生油+0.4份橄榄油(或油茶籽油)+0.4份亚麻籽油。
  配出的调和油中饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸的份额是0.5:1:1,其间亚油酸与亚麻酸的份额大约是4:1。这个配比也是不错的。
  (3)1.5份玉米油+0.5份菜籽油+0.5份亚麻籽油+1份橄榄油(或油茶籽油)。
  还可以选用更多品种的油,这个方案配出的调和油中饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸的份额是0.32:1:1,其间亚油酸与亚麻酸的份额比较挨近4:1。这个份额也比较合理。
调和油厂家
  注意事项:
  1.少量。每次制作量不要太多,够全家几天食用的即可。由于克己调和油中不饱满脂肪酸份额较高,简单氧化。
  2.密封。所选容器密封性要好,每次使用之后改进盖子,防止外界空气进入造成油脂的氧化酸败。
  3.阴凉避光处保存。油脂,尤其是不饱满的油脂在光照出极简单氧化蜕变,发生有害物质。
  4.容器。所选择容器不要用金属器具,由于金属离子加快油脂的氧化蜕变。玻璃的最好,其次是塑料材质等。
  文章源自:调和油厂家   http://www.jiataofood.com/
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